C 28 по 30 августа 2020 года в деревне Дубровское  Истринского района Московской области состоится всероссийский фестиваль фермерской продукции «Сыр. Пир. Мир». В         мероприятии      планируют принять     участие      более          170 сыроваров и 300 фермеров из 44 регионов России.

В рамках  фестиваля  29  августа  2020  года  планируется  проведение  конкурса «Лучший сыр России», который станет отборочным этапом международного чемпионата в Италии. Участие в конкурсе бесплатное. «Лучший сыр России» – это ежегодная и самая престижная премия, вручаемая лучшим образцам российского сыроделия. Главная задача конкурса найти и наградить лучшие крафтовые (ремесленные) и промышленные сыры России. Жюри, состоящее из экспертов, в том числе из Германии, Франции, Швеции, выберет победителей в следующих номинациях:

   свежие сыры (срок созревания до 7 дней), полутвердые сыры (срок созревания до 6 месяцев), сыры с мытой корочкой (пахучие сыры, обычно с красной корочкой), сыры с голубой плесенью, сыры с белой плесенью, выдержанные сыры (срок созревания от 6 месяцев), козьи твердые сыры, козьи мягкие сыры, сыры с добавками (сыры     с         различными        вкусовыми добавками:          грецкий орех, тмин, песто), сыры с комбинированной    плесенью    (сыры с    несколькими    видами    плесени), овечьи сыры.

     В      рамках фестиваля также       будет          организована выставка-ярмарка продукции (более 500 сортов сыра, а также различные колбасы, хлеб, молочные продукты, мед и квас), пройдет выставка оборудования и техники для производства сыра для профессионалов отрасли. Кроме того, организаторы готовят тематические конференции для тех, кто хочет стать сыроваром, открыть собственное фермерское дело или совершенствоваться в нем. В рамках мероприятия также будет работать центр фермерской компетенции, где каждый желающий может получить ответы на свои вопросы. Дополнительная информация размещена на официальных сайтах организаторов фестиваля и конкурса parmezan.ru и cheesewin.ru.